Quảng Ngãi là một tỉnh ven biển, thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ. Ngoài nhiều danh làm thắng cảnh thì Quảng Ngãi còn có nền ẩm thực rất phong phú với rất nhiều loại bánh kẹo truyền thống. Nế có dịp đến Quảng Ngãi và bạn đang không biết phải mua gì để làm quà cho bạn bè, người thân, đồng nghiệp. Đừng lo, Đặc Sản Quảng Ngãi xin đưa ra những gợi ý dưới đây để giúp bạn trong tình huống này nhé.
Bánh Nổ – Hương Vị Đồng Lúa
Gọi là Bánh Nổ vì khi rang nếp sẽ nổ bung ra thành những hạt cốm trắng tinh đẹp mắt cùng với tiếng nổ lách tách rất vui tai. Tên bánh đơn sơ mộc mạc nhưng bên trong bánh là cái thơm ngon đậm đà kết tinh từng hạt nếp mẩy tròn chắt chiu hường đồng gió nội, mưa nắng đất trời.
Bánh nổ tuy dân dã nhưng hương vị thơm ngon độc đáo. Cắn một miếng bánh nổ giòn tan, nghe trên đầu lưỡi cái dẻo bùi của nếp, vị ngọt thanh của đường quyện trong hương gừng thơm dìu dịu, ta mới cảm nhận hết cái ngon thanh đạm mà vương vấn của thức quà quê giản dị này. Càng tuyệt vời hơn khi thưởng thức bánh nổ bên bát nước chè xanh cùng những câu chuyện ruộng đồng thời vụ rôm rả, cái ngon cứ thế nhân lên bội phần…
Bánh nổ Quảng Ngãi có mặt trong cuộc sống thường nhật, trong các dịp cúng giỗ và đặc biệt là trong ngày Tết. Theo lời kể của những cụ già ngày xưa, mỗi dịp Tết đến Xuân về, làm gì làm, nhà nào cũng phải có được 1 bao bánh nổ. Mà theo lời dân dã, mộc mạc của các cụ thì bao phải to như bao đựng lúa vậy đó.
Cơm Rang Hoàng Huy – Giòn Ngon
Cốm rang được lựa chọn từ các giống lúa nếp, lúa gặt về tuốt hạt, sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép, đãi qua nước rồi cho vào chảo rang cùng chút mắm, tỏi ớt mang đến món ngon đặc sản rất đặc biệt của Quảng Ngãi. Vị mặn của nước mắm, vị thơm nồng của tỏi và vị cay nóng của ớt. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn cuốn hút khó cưỡng. Chính mùi vị khác lạ này mà cơm rang Quảng Ngãi không giống với những nơi khác.
Cơm rang được dùng như thức ăn vặt hằng ngày. Một chút giòn, một chút mặn, một chút cay cay, một chút nồng nàn hương lúa… tất cả hòa quyện vào nhau. Thưởng thức món này cũng như trãi nghiệm một cái gì đó độc đáo, lạ mà quen, quen mà lạ. Quen từ hương vị quê nhà và lạ bởi một chút nhung nhớ chốn quê.
Với những người con xứ Quảng xa quê, mỗi lần rời quê không quên mang theo ít cốm rang làm quà biếu hoặc để dùng lúc đói. Tuy mộc mạc nhưng đầy ý nghĩa.
Bánh Thuẫn – Hương Vị Thuần Khiết
Bánh thuẫn là bánh đặc sản truyền thống của tỉnh Quảng Ngãi, không thể thiếu trong các dịp Tết cổ truyền, cúng gia tiên, hoặc món quà mang về cho du khách…Ngày nay, mặc dù có nhiều loại bánh công nghiệp nhưng bánh thuẫn vẫn chiếm vị thế trong lòng người dân Quảng Ngãi.
Đặc trưng của bánh thuẫn là có vị mát của bột bình tinh, thanh ngọt dịu của đường và mùi thơm bánh cứ thoang thoảng khi miếng bánh tan chảy nơi đầu lưỡi, ăn hoài không ngán. Với hương vị thơm ngon, thuần khiết, bánh thuẫn không chỉ được nhiều người dân xứ Quảng ưa chuộng mà nhiều người dân ở các tỉnh bạn cũng tìm mua để thưởng thức.
Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh thuẫn thơm ngon là: bột bình tinh, trứng gà, mè, gừng, đường,…, bánh có màu vàng của trứng và vị ngọt của đường,… Bánh thuẫn đạt chuẩn có mùi thơm, màu vàng sậm phía dưới, còn phía trên bánh có hình cánh hoa màu vàng như hoa mai. Hoa bánh càng đều cánh thì càng đẹp.
Bánh Mì Xốp – Giữ Gìn Hương Vị Truyền Thống
Bánh Mì Xốp là một trong những loại bánh cổ truyền của Quảng Ngãi. Món bánh bình dị quá đổi thân thuộc rất dễ ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích. Bánh được bán rất nhiều bạn có thể dể dàng thấy nó được bày bán ở bất cứ đâu ở Quảng Ngãi.
Bánh mì xốp được làm từ bột mì, bơ, sữa, trứng gà, nước cốt dừa, mè… được nhiều người ưa chuộng nhờ độ giòn thơm của bánh. Bánh Mì Xốp thơm giòn cắn vào là tan ngay trong miệng cùng vị thơm của trứng gà, bơ, sữa, mè, nước cốt dừa ngấm nhẹ trong miệng khiến người thưởng thức cảm giác rất muốn ăn những cái tiếp theo cho đến hết bánh.
Tết đến những làng bánh truyền thống như bánh thuẫn, mì xốp, bánh nổ… ở các làng quê Quảng Ngãi lại tất bật chuẩn bị đưa sản phẩm truyền thống ra các gian hàng bánh kẹo ngày xuân.
Bánh Mè Mặn Huy Ny – Giòn Xốp Thơm Ngon
Bánh Mè Cây là một trong những loại bánh truyền thống của xứ Quảng nói chung và Mộ Đức nói riêng nên vào dịp Tết loại bánh này rất được nhiều người lựa chọn để dâng lên tổ tiên, ông bà và đãi khách. Chính vì vậy, ngày nay, dù bị cạnh tranh mạnh mẽ bởi các loại bánh kẹo hiện đại, song bánh mè cây vẫn hiện hữu trong đĩa bánh mứt tiếp khách ngày Tết của người dân xứ Quảng và theo bước chân những người con xa quê đến với mọi miền đất nước.
Bánh mè cây giòn xốp và thơm ngon. Để có được những miếng bánh ngon thì nguyên liệu đòi hỏi phải là loại nếp trứng, hạt tròn đều và dẻo, hạt mè, dầu để chiên bánh phải là loại dầu ăn chất lượng, đường kính trắng và một số gia vị khác như bột quế, gừng để bánh có mùi thơm.
Như vậy Đặc Sản Quảng Ngãi đã giới thiệu đến các bạn 5 món bánh kèo truyền thống lâu đời đặc trưng của Quảng Ngãi. Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp các bạn phần nào hiểu thêm về văn hóa ẩm thực nơi đây.
Mua Bánh Kẹo Đặc Sản Quảng Ngãi Ở TP. HCM.
Cửa hàng Út Hà Đặc Sản chuyên cung cấp các món đặc sản Quảng Ngãi – Miền Trung tại thành phố Hồ Chí Minh. Tất cả sản phẩm đều lấy tận gốc nơi sản xuất với thương hiệu uy tín lâu đời của địa phương. Đến với Út Hà Đặc Sản các bạn sẽ tìm lại đúng hương vị tuổi thơ cũng như tìm được những món quà ý nghĩa cho người thân gia đình.
